Problema: los hornos generaban un intenso calor y el lugar carecia de ventilación y se encontraba en un subsuelo.

Solucion: la solución fue colocar una campana para captar el calor saliente de los hornos y por medio de un extractor centrífugo extraer el mismo al exterior utilizando parte de una ventilación. Se preocedio a fabricar la campana y el extractor centrifugo acorde al cálculo correspondiente segun carga térmica y pérdidas de carga (∆p). Se instaló el centrifugo en un hueco y asi evitar perder espacio útil. El extractor funcionó en forma óptima cumpliendo su cometido, reduciendo drasticamnte la tempertura de la cocina. Fabricamos unas rejillas negras para evitar el ingreso de insectos por la salida del frente del local.